有人说除夕不能吃这个，寓意不好，可做好怎么看都是喜气洋洋的呀

有人告诉我说大年三十晚上不要吃虾，不吉利！要不会虾米一年。哈哈哈，这也太迷信了呀，过了除夕总可以吃了吧。其实大虾红艳艳的多喜庆呀，哪里会不吉利。而且又是高蛋白，总比吃小猪佩奇健康吧，你说是不是。

现在春节家里大鱼大肉一定都少不了，太油腻的反而吃不下，咱就不烹炒煎炸啦，简简单单、健健康康来个蒸大虾，少盐少油才是王道。今天就看看我的这个蒜蓉蒸开边虾的做法，过年吃其实最适合，看着就吉利，红红火火、和和美美寓意够吉祥吧，这回可以放心大胆的吃了吧。

原材料：

海白虾（我用的是厄瓜多尔的海虾）新鲜皮薄，粉丝3把（这个有点多，我实在是喜欢吃粉丝），蒜一头

做法如下：

1.大虾洗净去须，用剪刀破开虾身，去除虾线。虾身尽量开大些，以便涂抹蒜蓉。边上再剪几刀，防止虾蒸熟卷起不好看。

2.蒜去皮切成碎末，我是用榨蒜器弄的，这样非常细小。

3.粉丝用温水泡软，浸泡半个小时以上。

3.蒜蓉用油爆香，微微变色即可，不要时间太长，以免有苦味。

4.炒好的蒜蓉里面放入花雕酒、生抽拌匀。我喜欢用蒸鱼豉油。

5.找一个平盘铺上粉丝，再以中间为轴放上大虾，将蒜蓉均匀涂抹在虾肉上。粉丝可以很好的吸收蒸虾时虾析出的油脂和汤汁，让粉丝更加美味。

6.开蒸烤箱使用纯蒸功能，调到100度蒸蒸汽大火蒸个十分钟就大功告成啦。如果没有蒸箱用蒸锅也可以，是不是太简单啦，不动手做都不好意思吧。

这个菜上桌绝对不会有人说不吉利吧，多么喜气洋洋，看着都能勾起食欲，就不要说混合了虾和蒜的香气啦。粉丝我都能吃一大盘，味道实在是太赞啦。

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，第一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。