做油焖大虾时，尽量不要直接焖，多加这2步，虾肉又鲜又嫩没腥味

在日常生活中，相信有很多人喜欢吃大虾。而关于大虾的做法也有很多种，人们比较常吃的就是油焖大虾。很多人会自己在家做油焖大虾吃，不过，也有一部分人会直接反映，自己做出来的油焖大虾腥味很重。今天，小编要给大家说的是，做油焖大虾时，尽量不要直接焖，多加这2步，虾肉又鲜又嫩还没有腥味。

在这油焖大虾前，我们应该将所需要的食材准备好：大虾、生姜、小葱、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、食用油。首先，我们应该先用剪刀将虾脚、虾须剪掉，然后用牙签将虾线挑出，最后再在虾的背部划一刀，这样做的目的是能够使虾更入味。

将生姜洗干净切成丝，小葱洗干净切成段，然后再将适量的胡椒粉、白糖、生抽和料酒搅拌均匀备用。锅里倒入适量的食用油，等油温达到五成热的时候，将提前处理好的虾放入进行煎炒，煎炒五分钟左右放入适量的料酒搅拌均匀。

翻炒均匀之后，再放入提前准备好的姜丝葱段继续翻炒。炒出香味之后，再将提前调制好的料汁倒入。小火焖五分钟左右，直到汤汁变得粘稠便可以出锅了。

所以，在做油焖大虾时，尽量不要直接焖，按照小编以上所说的去做，虾肉肯定会又鲜又嫩还没有腥味。喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！更多美食资讯敬请关注美食小窍门殿堂